U ne association portée par des bistrotiers va demander l'inscription des bistrots et des cafés français au patrimoine immatériel de l'humanité, a-t-elle décidé vendredi lors d'une assemblée générale. "On va rappeler au monde entier que la France est le berceau d’une certaine façon de vivre ensemble", a justifié Alain Fontaine, bistrotier et président de cette association qui a déjà œuvré à faire inscrire en juin les bistrots et les cafés au patrimoine immatériel français. Leur prochaine cible est l'Unesco, qui gère le patrimoine immatériel de l'humanité.