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Comment ce restaurant étoilé arrive à proposer un menu à moins de 30 euros

  • par BFM - Culture - 14/03/2026 - 11:27

C e restaurant une étoile au guide Michelin propose un menu à moins de 30 euros, ce qui en fait le moins cher de France. Comment le chef Philippe Hardy maîtrise-t-il ses coûts? Que mange-t-on à ce prix? On a passé une matinée avec le chef du restaurant pour connaître tous ses secrets.

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